http://blog.xuite.net/iq943/recipe/7317959

只要把麵和菜通通丟進電子鍋就搞定的神奇懶人炒麵，也是懶如泡麵喔


食材料金：NT $ 30
所要時間：10 min.
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

材料：
一人份的中式麵條（一束直徑約一個寶特瓶口大小）配菜（罐頭或調理包或冰箱的剩菜，未煮熟的葉菜類亦可）



做法：
1. 將麵條與配菜依序先後通通丟進鍋子。(先將麵條以放射狀平均鋪在電子鍋中，配菜倒在麵條上。麵條不須貼平於鍋底，等一下鍋子熱了自然麵條就會變軟沈到鍋底。)http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 麵條加一碗半的清水後蓋上蓋子以「蒸煮」的功能煮約10分鐘，開關跳起後再以筷子拌一下讓部份黏住的麵條鬆開即可盛盤，一分鐘後黏住的麵身就都變軟了。


說明：[/url][url=http://blog.xuite.net/iq943/recipe/7317959]※ 如果是用不沾鍋的那種炊飯電子鍋(電飯煲, rice cooker)，或者要加的配菜本身是有油脂的，就可以不用加油防止鍋底沾黏，如果既不是用不沾鍋（例如大同電鍋），加的配菜也沒有油脂的話，可擠一點點油（或美乃滋、沙拉醬等，約一粒咖啡豆大小即可）到電子鍋的內鍋即可，鍋熱後自然會溶解於鍋底防止黏鍋。電鍋炒麵就和泡麵一樣簡單，也避免了用炒菜鍋炒麵把麵炒碎或容易燒焦的危險呢！

※ 一般炒麵都是先用將麵煮熟再放到另一個鍋子去炒半天，所以前陣子本懶人食譜有介紹過用炒菜鍋一次完成炒麵（<懶如泡麵的美乃滋炒麵>）的做法，當時聽朋友精靈小姐講述做法再嘗試覺得很神奇，因為水煮乾時麵條也軟了，即使沾黏也可以藉由筷子攪拌讓不夠潤的部份麵身變軟，最近乾脆一不作二不休，心想既然炒菜鍋能做炒麵為何電子鍋不能做呢？一試之下發現很成功呢！這次我用調理包和麵條，從頭到尾免切免洗免沾手，下次還要實驗用義大利麵條和電子鍋來作懶人炒麵！

http://blog.roodo.com/daphnewanote/archives/2552438.html#comments

                                                                                最近猛在腦海裡積極地研究著窮留學生懶人食譜的電鍋炒麵,終於想通兩個訣竅1)內鍋放水的份量(2)拌麵的醬sauce乃是影響炒麵美味的關鍵.

想通這兩點後,就開始動手做實驗啦!  

呵呵~~老師常說moving knowledge forward...嘻嘻~~感謝前人種樹...還是把吃喝玩樂的研究精神,落實在日常生活中,比埋首書堆來得有趣多多.


                                                                材料:
1. 一人份的中式麵條（一束直徑約一個寶特瓶口大小,如下圖）,共兩束

2.青菜&配料(豬肉絲, 青蔥切段, 胡蘿蔔絲,青菜切段)
Tip:豬肉絲事先爆香處理過(比較香),前一天蔥炒豬肉絲剩下的剩菜。
(豬肉絲事先淋上香油,醬油醃5分鐘, 青蔥切段油爆炒豬肉絲)


3. 拌麵醬(XO sauce, Soy sauce, BBQ sauce), 按自己喜好斟酌


4.康寧牌的湯碗1碗(一般飯碗用兩碗水),for兩人份的麵條.

作法:
1.      依序先放肉,青菜,麵條

Tip:943小姐的食譜是將麵條以放射狀平均鋪在電鍋中,我的五木細麵太長(如上圖),大同電鍋的鍋蓋蓋不下,所以將麵條折半(如下圖)

2.      943小姐的食譜是內鍋加一碗半的清水(for一束麵條). 我很怕麵條太爛,只加康寧湯碗的1碗清水(for兩束麵條).

3. 大同電鍋外鍋放一杯水後,壓下煮飯鍵,煮熟開關跳起來之後, 加拌麵醬倒入內鍋中拌一拌,再按下電鍋的煮飯鍵繼續烹煮約悶2-3分鐘(外鍋/內鍋都不用加水), 開關跳起取出即可食用
Tip: 用飯杓將拌料拌鬆,再按下煮飯鍵繼續烹煮2-3分鐘(外鍋/內鍋都不用加水),可確保麵熟透,湯汁不會太多